盘丝饼的家常做法，丝丝分明，咬一口满嘴香，做法超简单

好吃到爆的几道家常菜，学会当做拿手菜很不错，鲜美开胃很下饭

1月 10, 2020

蚝油蒜香茄盒食材：茄子、猪肉末、葱花、姜蒜末、鸡蛋、玉米淀粉做法 1.肉末中放入盐、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉和鸡精 2.兑少许水，顺时针搅拌均匀备用 3.茄子切成连刀两片，里面抹上少许淀粉，夹入肉馅 4.兑料汁：碗中调入15g蚝油、2g鲜酱油、2g料酒和50g清水拌匀备用 5.一个鸡蛋打散，先将带馅的茄盒在蛋液中滚一圈 6.再裹上一层玉米淀粉，放入热油中，中小火炸熟，且两面金黄捞出 7.锅中留适量底油，中小火将蒜末煸出香味 8.倒入兑好的料汁，待料汁开锅后转小火，慢慢倒入水淀粉，并用锅铲不停的搅拌茶树菇炒荷兰豆食材：茶树菇、荷兰豆、小红椒、西芹、油、盐等做法： 1，茶树菇洗净切段，荷兰豆洗净对半切后焯水烫熟；嗜嗜滑鸡煲食材：红葱头150克、鸡半只、柿子椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、蒜8瓣、姜8片、豆豉5克、食盐1/4茶匙、料酒1汤匙、海鲜酱1.5汤匙、蚝油1汤匙、水2汤匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油适量、玉米淀粉1汤匙做法： 1、鸡斩小块，干葱(红葱头)去皮，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青红椒切菱形块； 2、依次把盐、料酒、玉米淀粉加入鸡块中拌匀，最后加入少许鸡蛋清拌匀； 3、豆豉剁碎，将调味料放入碗内调匀； 4、锅内热植物油，放入鸡块滑炒至变色盛出备用； 5、豆豉放入锅内煸香，再倒入所有调味料烧至起泡； 6、加入炒好的鸡块，翻炒至均匀的裹上酱汁； 7、砂锅内加1/2大匙植物油烧热，放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味；蒜蓉粉丝蒸娃娃菜食材：娃娃菜1颗，绿豆粉丝1把（50克），大蒜1颗，新鲜红椒1/5个，香葱1根调料：生抽2大匙，白糖1小匙，鸡精1/4小匙，高汤（清水）2大匙，食用油2大匙做法： 1、将娃娃菜切成4瓣；粉丝用冷水浸泡二十分钟至软；大蒜去皮剁成蓉；红椒切碎；香葱切碎。 2、锅内放食用油2大匙，烧至三成热时，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，白糖，鸡精煮开。将制好的蒜蓉酱汁盛出备用。 3、在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜。将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上。 4、锅内水烧开，放上蒸架，放上装好盘的娃娃菜，加盖大火蒸约15分钟左右。

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非常开胃的家常菜，道道美味可口，保你吃一次还想吃第二次！

1月 11, 2020

鸡蛋碎豆腐材料：豆腐、鸡蛋、大葱、食盐、香葱、胡椒粉、食用油适量做法 1.鸡蛋打入碗中，打散、大葱、香葱分别切成末。豆腐切成小丁。 2.热锅凉油，放入大葱末煸炒。 3.炒出葱香味后，放入豆腐翻炒。 4.并用手铲把豆腐压碎。 5.煸炒出豆腐的水汽，倒入打散的鸡蛋继续继续翻炒。 6.翻炒至蛋液凝固，放入适量食盐调味。 7.加入少许胡椒粉继续翻炒均匀。 8.翻炒均匀后关火，加入香葱末炒匀即可。麻辣花椒鸡材料：三黄鸡1只南瓜200克青笋1根鲜花椒100克干红辣椒10个大葱5段姜片5片、老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）开水500ml 做法： 1、将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。 2、三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。 3、锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。 4、倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。滋味虾材料：鲜虾、油、豆瓣酱、盐，糖，生抽，蚝油做法： 1、鲜虾洗净，剪去虾枪，挑去虾线，挤去沙包，沥干水备用；小料改刀备用； 2、锅烧热，放油，中火煸香小料，之后把小料沥干油捞出备用； 3、用煸过小料的油爆香辣豆瓣酱；放入鲜虾，转中火煸炒； 4、虾壳可见了有焦黄状态时，沿锅边蘸洒料酒，再把之前炒香的小料回锅； 5、调入适量盐，糖，生抽，蚝油等调味料；大火炒匀，即可出锅。百香果山药烧排骨做法：1、冷水下排骨，把水烧开，5分钟后把排骨捞起来用温水洗净沥干备用，蒜、姜、干辣椒切好，百香果2个备用，热锅冷油爆香姜、蒜、干辣椒，然后下排骨， 2、翻炒至排骨两面有点焦黄，加入适量的生抽、盐，继续翻炒。放入切好的山药，加入没过食材的水， 3、盖上盖子中小火焖煮大概20分钟。待汤汁有点浓稠时加入百香果汁翻拌均匀，然后根据个人口味加入适量的白砂糖进行调味就可以出锅了

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(原创)让无数少女心动的法式甜品，有你念念不忘的吗？一起看看吧

1月 18, 2020

法国给大家留下最大的印象应该就是浪漫了吧，这是一个能把日子过得极其富有仪式感的国家~因此受到了万千少女的喜爱和憧憬。正是因为这种骨子里透出来的浪漫，使得当地美食也有着这样令人着迷的浪漫风情。法式甜品就是最好的例子，将法国人对美食的追求体现的一览无遗。那精致的摆盘，那充满少女心的色彩竟是那样的令人心动。第一个是法式千层蛋糕。千层这一称呼自然是有一些夸张的因素在中间，不过这可能是大家对于法式甜品熟悉度最高的，因为它在很多甜品店都能见到。大家或许尝试过各种各样口味的千层蛋糕，每款都有独特的风味吧！大家并不知道的是，千层蛋糕其实从19世纪在法国其实就已经非常流行了。它的要求非常严格，每一层的厚度都不能超过1毫米。同时蛋糕做出来之后，当用刀切的时候，它要做到完全不会变形。不然它就是一个不合格的千层蛋糕，需要重做！它的操作看起来还算是简单的，但是工序却非常的多。甜品师需要有非常好的耐心，才能一层一层的将奶油和饼来不停的交错叠加。耗费大概最少五个小时，才能完成这道甜品。第二个是慕斯蛋糕。它其实才是最大的少女心捕获者！最大的特点就是那晶莹剔透的表面，仿佛闪着bling bling的光，那样吸引着万千少女~因此它被称为奶冻式的甜品，是以慕斯粉为最重要的原材料来做的。有些各种各样吸引人的结构和外形，口感丰富。如果是冷冻过后食用，口感会更加令人难忘。吃起来冰冰凉凉，但是却又柔软回味无穷。它既可以单独直接作为一道甜品，也可以与其他甜品，比如说蛋糕结合起来。这使得它的用途更加广泛，人们对它的喜爱程度也得到不断的提高。第三个是经典的拿破仑蛋糕。大家都知道拿破仑对于法国来说是一个非常重要的伟大人物，而这道甜品以它来命名，就可以看出它的经典程度。同时非常碰巧的是，拿破仑在法语中还有一种意思，就是千层，而蛋糕也可以被叫做是千层酥。同样是千层，与千层蛋糕最大的不同是，前者口感酥脆味道也会稍微偏甜，而后者主要是奶油，口感则比较柔软同时味道也会比较浓郁。不论哪种，都有值得令人喜爱的地方。几层的酥皮之间夹着可口诱人的奶油，既不油腻又不过分浓郁，恰到好处的味道。层数越多，口感越丰富，味道也更加鲜明，但也同样考验甜品师的手艺哦！第四个是马卡龙。说起甜品自然不能少了它的身影！它那丰富多彩的颜色，小巧的个头，得到了无数少女的喜爱。无法控制自己想要把每一款都带回家的冲动~从马卡龙色系的走红，就可以看出它受欢迎

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